Opera est le four haute performance le plus grand de la gamme. Disponible avec ou sans base, cet appareil de cuisson professionnel est parfait pour tout type d’activité de restauration. Super pour le front-cooking grâce à son design unique qui s’insère parfaitement dans le décor du local, ce four à bois professionnel peut cuire jusqu’à 7 pizzas à la fois en moins de 90 secondes et 150 pizzas par heure.
Opera est disponible à bois ou à gaz avec un brûleur de 30kWqui vous permet d’installer le four sous la hotte aspirante sans besoin de raccordement au conduit de cheminée. Entièrement revêtu par poudre, il peut être utilisé aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur et il peut être facilement déplacé grâce à ses roues. En plus de la pizza, le four professionnel Opera vous permettra de faire des grillades, des rôtis, des plats mijotés et autres plats délicieux.
* Les images sont à titre indicatif seulement.
Consommation de bois: 7,5 kg/h
Consommation gpl: 2,3 kg/h
Consommation méthane: 3 m3/h
Dimensions LxPxH: 146x150x170 cm
Poids: 450 kg
Montée en température
20’ pour atteindre 200°C
40’ pour atteindre 450°C
Nombre de pizzas à la fois: 7 pizzas
Pizzas par heure: 150 pizzas
Caractéristiques techniques
Manuel bois
Manuel gaz
