LE FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE QUI ARRÊTE DE FUMER !
Zeno est le four électrique napolitain qui atteint une température de 500°C.
Il n’a pas besoin de cheminée, à moins qu’il n’en soit prévu autrement dans la législation locale, et il peut neutraliser les mauvaises odeurs avec un simple éliminateur certifié.
Il atteint des températures aussi élevées que celles d’un vrai four à bois, ce qui le rend idéal pour les pays où il est très difficile d’obtenir l’autorisation de brûler du bois.
Les résistances électriques de la voûte permettent également un chauffage rapide de la sole du four. Grâce aux briques réfractaires à haute densité d’Alfa Forni, la chaleur est conservée beaucoup plus longtemps à l’intérieur que dans les autres fours concurrents et cela permet de réduire drastiquement la consommation d’électricité.
À la suite de la recherche continue dans la phase de conception, Alfa Forni a créé un four électrique avec un panneau de contrôle sur la partie supérieure pour obtenir un appareil qui, éventuellement, puisse être séparé de sa base. Cet avantage par rapport aux autres produits de ce type sur le marché, vous permet de vous servir de cet appareil sans base pour le poser sur une surface existante ou, au contraire, de l’utiliser comme un four compact et complet dans toute sa splendeur.
CARACTÉRISTIQUES
- Tablette en pierre de lave noire avec dalle en acier inox pour rompre le pont thermique.
- Partie frontale du four peinte et isolée, dessinée par Alfa Forni.
- Boîtier extérieur peint en gris argent haute température.
- Hotte aspirante conçue par Alfa Forni en acier inox avec système de collecte de vapeurs.
- Chambre de cuisson en matériau réfractaire.
- Sole interchangeable en matériau réfractaire Alfa Forni de 5 cm d’épaisseur.
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Triple isolation. Base : panneaux de densité 180. Chambre de cuisson : panneaux de 4 cm résistants à des températures supérieures à 1 200°C ; isolation supplémentaire avec des rouleaux en fibre céramique.
- Sortie de vapeurs canalisée avec tuyau en acier inox.
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Éclairage intérieur.
- Contrôle de température numérique.
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Modulation indépendante de la puissance de la voûte et de la sole ; 9 résistances dans la voûte et 6 dans la sole.
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Porte amovible isolée.
- Valve de sorties vapeur réglable.
- Programmes de cuisson personnalisables.
- Allumage programmable du four.
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Accès facile aux composants électriques.
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4 roues escamotables.
- Système d’ancrage latéral pour le transport.
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Crochets latéraux pour pelles à pizza.
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Mesure continue de la température.
Alimentation : Electrique
Consommation moyenne: 7kW
Puissance maximum: 13kW
Dimensions du four LxPxH : 131x171x184 cm
Poids : 650 Kg
Minutes pour cuire
60 minutes pour atteindre 200°C
120 minutes pour atteindre 500°C
Nombre de pizzas : 6
Pizzas par heure : 100